Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Εμφάνιση όλων των εκδόσεων (4)
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Moskowitz, Howard R. (Συγγραφέας), Beckley, Jacqueline H. (Συγγραφέας), Resurreccion, Anna V. A. (Συγγραφέας)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Ames, Iowa Wiley-Blackwell Publishing 2012.
Έκδοση:Second edition.
Σειρά:Institute of food technologists series
Θέματα:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.