Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Visa alla versioner (4)
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän: Moskowitz, Howard R. (Författare, medförfattare), Beckley, Jacqueline H. (Författare, medförfattare), Resurreccion, Anna V. A. (Författare, medförfattare)
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: Ames, Iowa Wiley-Blackwell Publishing 2012.
Upplaga:Second edition.
Serie:Institute of food technologists series
Ämnen:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.