Nutrition, functional and sensory properties of foods

Dades bibliogràfiques
Altres autors: Ho, Chi-Tang (Editor), Mussinan, Cynthia (Editor), Shahidi, Fereidoon (Editor), Contis, Ellene Tratras (Editor)
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Cambridge,United Kingdom The Royal Society of Chemistry [2013]
Matèries: