Nutrition, functional and sensory properties of foods

Nutrition, functional and sensory properties of foods

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Ho, Chi-Tang (Επιμελητής έκδοσης), Mussinan, Cynthia (Επιμελητής έκδοσης), Shahidi, Fereidoon (Επιμελητής έκδοσης), Contis, Ellene Tratras (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Cambridge,United Kingdom The Royal Society of Chemistry [2013]
Θέματα:
Food > Nutrition.
Functional foods.
Food > Sensory evaluation.