Nutrition, functional and sensory properties of foods

Nutrition, functional and sensory properties of foods

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون: Ho, Chi-Tang (المحرر), Mussinan, Cynthia (المحرر), Shahidi, Fereidoon (المحرر), Contis, Ellene Tratras (المحرر)
التنسيق: كتاب
اللغة:English
منشور في: Cambridge,United Kingdom The Royal Society of Chemistry [2013]
الموضوعات:
Food > Nutrition.
Functional foods.
Food > Sensory evaluation.