Nutrition, functional and sensory properties of foods

Nutrition, functional and sensory properties of foods

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Ho, Chi-Tang (HerausgeberIn), Mussinan, Cynthia (HerausgeberIn), Shahidi, Fereidoon (HerausgeberIn), Contis, Ellene Tratras (HerausgeberIn)
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Cambridge,United Kingdom The Royal Society of Chemistry [2013]
Schlagworte:
Food > Nutrition.
Functional foods.
Food > Sensory evaluation.