Nutrition, functional and sensory properties of foods

Nutrition, functional and sensory properties of foods

Bibliografische gegevens
Andere auteurs: Ho, Chi-Tang (Redacteur), Mussinan, Cynthia (Redacteur), Shahidi, Fereidoon (Redacteur), Contis, Ellene Tratras (Redacteur)
Formaat: Boek
Taal:English
Gepubliceerd in: Cambridge,United Kingdom The Royal Society of Chemistry [2013]
Onderwerpen:
Food > Nutrition.
Functional foods.
Food > Sensory evaluation.