Nutrition, functional and sensory properties of foods

Nutrition, functional and sensory properties of foods

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác: Ho, Chi-Tang (Biên tập viên), Mussinan, Cynthia (Biên tập viên), Shahidi, Fereidoon (Biên tập viên), Contis, Ellene Tratras (Biên tập viên)
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Cambridge,United Kingdom The Royal Society of Chemistry [2013]
Những chủ đề:
Food > Nutrition.
Functional foods.
Food > Sensory evaluation.