Nutrition for foodservice and culinary professionals

書誌詳細
主要な著者:	Drummond, Karen Eich (著者), Brefere, Lisa M. (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Hoboken, New Jersey Wiley c2014.
版:	8th edition.
主題:	Nutrition. Food service.