Foodservice planning layout, design, and equipment

Foodservice planning layout, design, and equipment

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Almanza, Barbara A. (Tác giả), Kotschevar, Lendal H. (Lendal Henry) 1908-2007 (Tác giả), Terrell, Margaret E. (Tác giả)
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c2000.
Phiên bản:Fourth Edition.
Những chủ đề:
Food service management.
Food service > Equipment and supplies.