Foodservice planning layout, design, and equipment

Библиографические подробности
Главные авторы:	Almanza, Barbara A. (Автор), Kotschevar, Lendal H. (Lendal Henry) 1908-2007 (Автор), Terrell, Margaret E. (Автор)
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c2000.
Редактирование:	Fourth Edition.
Предметы:	Food service management. Food service > Equipment and supplies.