Foodservice planning layout, design, and equipment

Foodservice planning layout, design, and equipment

Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Almanza, Barbara A. (Autor), Kotschevar, Lendal H. (Lendal Henry) 1908-2007 (Autor), Terrell, Margaret E. (Autor)
Format: Książka
Język:English
Wydane: Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c2000.
Wydanie:Fourth Edition.
Hasła przedmiotowe:
Food service management.
Food service > Equipment and supplies.