Foodservice planning layout, design, and equipment

Foodservice planning layout, design, and equipment

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Almanza, Barbara A. (Συγγραφέας), Kotschevar, Lendal H. (Lendal Henry) 1908-2007 (Συγγραφέας), Terrell, Margaret E. (Συγγραφέας)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c2000.
Έκδοση:Fourth Edition.
Θέματα:
Food service management.
Food service > Equipment and supplies.