Manufacturing yogurt and fermented milks

書誌詳細
その他の著者:	Chandan, Ramesh C. (編集者), Kilara, Arun (編集者)
フォーマット:	図書
言語:	English
出版事項:	Chichester, West Sussex Wiley-Blackwell [2013]
版:	Second edition.
主題:	Yogurt. Fermented milk. Dairy processing. Food industry and trade.