Hydrocolloids in food processing
| Altres autors: | |
|---|---|
| Format: | Electronic Resource |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
Ames, Iowa
John Wiley & Sons Inc.
2010.
|
| Col·lecció: | IFT Press series
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Available for University of the Philippines Diliman via Wiley Online Library. Click here to access |