Hydrocolloids in food processing
| Другие авторы: | |
|---|---|
| Формат: | Electronic Resource |
| Язык: | English |
| Опубликовано: |
Ames, Iowa
John Wiley & Sons Inc.
2010.
|
| Серии: | IFT Press series
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Available for University of the Philippines Diliman via Wiley Online Library. Click here to access |