Hydrocolloids in food processing
| Άλλοι συγγραφείς: | |
|---|---|
| Μορφή: | Electronic Resource |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Ames, Iowa
John Wiley & Sons Inc.
2010.
|
| Σειρά: | IFT Press series
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Available for University of the Philippines Diliman via Wiley Online Library. Click here to access |