Hydrocolloids in food processing
| Outros Autores: | |
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| Formato: | Electronic Resource |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
Ames, Iowa
John Wiley & Sons Inc.
2010.
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| Colecção: | IFT Press series
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Available for University of the Philippines Diliman via Wiley Online Library. Click here to access |