Essentials of thermal processing

Essentials of thermal processing

Show all versions (141)
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Tucker, Gary
מחברים אחרים: Featherstone, Susan
פורמט: Electronic Resource
שפה:English
יצא לאור: Chichester, West Sussex, UK, Ames, Iowa Wiley-Blackwell 2011.
נושאים:
Food > Effect of heat on.
Food > Preservation.
Food > Microbiology.
גישה מקוונת:Available for University of the Philippines Diliman via Wiley Online Library. Click here to access