Essentials of thermal processing

Essentials of thermal processing

Zobrazit všechna vydaní (141)
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Tucker, Gary
Další autoři: Featherstone, Susan
Médium: Electronic Resource
Jazyk:English
Vydáno: Chichester, West Sussex, UK, Ames, Iowa Wiley-Blackwell 2011.
Témata:
Food > Effect of heat on.
Food > Preservation.
Food > Microbiology.
On-line přístup:Available for University of the Philippines Diliman via Wiley Online Library. Click here to access