Food physics physical properties--measurement and applications

Food physics physical properties--measurement and applications

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Figura, Ludger O.
Övriga upphovsmän: Teixeira, Arthur A. 1944-
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: Berlin Springer c2007.
Ämnen:
Food > Analysis.
Food > Composition.