Food physics physical properties--measurement and applications

Библиографические подробности
Главный автор:	Figura, Ludger O.
Другие авторы:	Teixeira, Arthur A. 1944-
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Berlin Springer c2007.
Предметы:	Food > Analysis. Food > Composition.