Food physics physical properties--measurement and applications

Food physics physical properties--measurement and applications

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Figura, Ludger O.
Outros Autores: Teixeira, Arthur A. 1944-
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Berlin Springer c2007.
Assuntos:
Food > Analysis.
Food > Composition.