Food physics physical properties--measurement and applications

Food physics physical properties--measurement and applications

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Figura, Ludger O.
Awduron Eraill: Teixeira, Arthur A. 1944-
Fformat: Llyfr
Iaith:English
Cyhoeddwyd: Berlin Springer c2007.
Pynciau:
Food > Analysis.
Food > Composition.