Food physics physical properties--measurement and applications

Food physics physical properties--measurement and applications

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Figura, Ludger O.
Další autoři: Teixeira, Arthur A. 1944-
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: Berlin Springer c2007.
Témata:
Food > Analysis.
Food > Composition.