Handbook of meat and meat processing

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς:	Hui, Y. H. (Yiu H.) (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Boca Raton, Florida CRC Press 2012.
Έκδοση:	Second edition.
Θέματα:	Meat. Meat industry and trade.