Handbook of meat and meat processing

Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Hui, Y. H. (Yiu H.) (Editor)
Formato:	Livro
Idioma:	English
Publicado em:	Boca Raton, Florida CRC Press 2012.
Edição:	Second edition.
Assuntos:	Meat. Meat industry and trade.