Handbook of meat and meat processing

書誌詳細
その他の著者:	Hui, Y. H. (Yiu H.) (編集者)
フォーマット:	図書
言語:	English
出版事項:	Boca Raton, Florida CRC Press 2012.
版:	Second edition.
主題:	Meat. Meat industry and trade.