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Handbook of muscle foods analysis

Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Nollet, Leo M. L. 1948- (Editor), Toldrá, Fidel (Editor)
Formato: Livro
Idioma:inglês
Publicado em: Boca Raton, Florida CRC Press 2009.
Assuntos:
Meat > Analysis > Handbooks, manuals, etc.