Handbook of muscle foods analysis

Handbook of muscle foods analysis

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Nollet, Leo M. L. 1948- (Επιμελητής έκδοσης), Toldrá, Fidel (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Boca Raton, Florida CRC Press 2009.
Θέματα:
Meat > Analysis > Handbooks, manuals, etc.