Food process engineering operations

Библиографические подробности
Главные авторы:	Saravacos, George D. 1928- (Автор), Maroulis, Zacharias B. 1957- (Автор)
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Boca Raton, Florida CRC Press 2011.
Серии:	Contemporary food engineering
Предметы:	Food industry and trade. Processed foods. Food handling. Agricultural processing.