Food process engineering operations

Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Saravacos, George D. 1928- (Autore), Maroulis, Zacharias B. 1957- (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	English
Pubblicazione:	Boca Raton, Florida CRC Press 2011.
Serie:	Contemporary food engineering
Soggetti:	Food industry and trade. Processed foods. Food handling. Agricultural processing.