Food process engineering operations

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς:	Saravacos, George D. 1928- (Συγγραφέας), Maroulis, Zacharias B. 1957- (Συγγραφέας)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Boca Raton, Florida CRC Press 2011.
Σειρά:	Contemporary food engineering
Θέματα:	Food industry and trade. Processed foods. Food handling. Agricultural processing.