Food process engineering operations

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Saravacos, George D. 1928- (مؤلف), Maroulis, Zacharias B. 1957- (مؤلف)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Boca Raton, Florida CRC Press 2011.
سلاسل:	Contemporary food engineering
الموضوعات:	Food industry and trade. Processed foods. Food handling. Agricultural processing.