APA-Zitierstil (7. Ausg.)

Saravacos, G. D., & Maroulis, Z. B. (2011). Food process engineering operations. CRC Press.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Saravacos, George D., und Zacharias B. Maroulis. Food Process Engineering Operations. Boca Raton, Florida: CRC Press, 2011.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Saravacos, George D., und Zacharias B. Maroulis. Food Process Engineering Operations. CRC Press, 2011.