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Functional properties of hydrocolloids extracted from alugbati (Basella rubra) in food model systems

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Fernandez, Fiona Gaile L. (लेखक)
अन्य लेखक: Francisco, Ma. Leonora dL (adviser.)
स्वरूप: थीसिस
भाषा:अंग्रेज़ी
विषय:
Vegetables > Philippines.
Hydrocolloids > Philippines.
Alugbati.