Functional properties of hydrocolloids extracted from alugbati (Basella rubra) in food model systems

Opis bibliograficzny
1. autor:	Fernandez, Fiona Gaile L. (Autor)
Kolejni autorzy:	Francisco, Ma. Leonora dL (adviser.)
Format:	Praca dyplomowa
Język:	angielski
Hasła przedmiotowe:	Vegetables > Philippines. Hydrocolloids > Philippines. Alugbati.