Pulse foods processing, quality and nutraceutical applications

Pulse foods processing, quality and nutraceutical applications

Bibliografiska uppgifter
Övriga upphovsmän: Tiwari, Brijesh K. (Utgivare, redaktör, sammanställare), Gowen, Aoife (Utgivare, redaktör, sammanställare), McKenna, Brian (Utgivare, redaktör, sammanställare)
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: Amsterdam Academic Press [2011]
Ämnen:
Legumes as food.
Legumes > Processing.
Legumes > Postharvest technology.
Functional foods.