Pulse foods processing, quality and nutraceutical applications

Pulse foods processing, quality and nutraceutical applications

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät: Tiwari, Brijesh K. (Toimittaja), Gowen, Aoife (Toimittaja), McKenna, Brian (Toimittaja)
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: Amsterdam Academic Press [2011]
Aiheet:
Legumes as food.
Legumes > Processing.
Legumes > Postharvest technology.
Functional foods.