Sensory shelf life estimation of food products

Sensory shelf life estimation of food products

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Hough, Guillermo (Author)
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: Boca Raton, Florida CRC Press 2010.
נושאים:
Food > Sensory evaluation.
Food > Shelf-life dating.
Detectors.
Food spoilage > Risk assessment.
Food > Testing.
Food industry and trade > Quality control.