Edible coatings and films to improve food quality

Edible coatings and films to improve food quality

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Dettagli Bibliografici
Altri autori: Baldwin, Elizabeth A. (Redattore), Hagenmaier, Robert (Redattore), Bai, Jinhe (Redattore)
Natura: Libro
Lingua:English
Pubblicazione: Boca Raton, Florida CRC Press 2012.
Edizione:Second edition.
Soggetti:
Edible coatings.
Food > Quality.