প্রচ্ছদ

Enzymes in fruit and vegetable processing chemistry and engineering applications

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
অন্যান্য লেখক: Bayindirli, Alev (Editor)
বিন্যাস: গ্রন্থ
ভাষা:ইংরেজি
প্রকাশিত: Boca Raton, Florida CRC Press 2010.
বিষয়গুলি:
Fruit > Processing.
Vegetables > Processing.
Enzymes > Biotechnology.