Fennema's food chemistry

Fennema's food chemistry

Visa alla versioner (2)
Bibliografiska uppgifter
Övriga upphovsmän: Damodaran, Srinivasan (Utgivare, redaktör, sammanställare), Parkin, Kirk L. (Utgivare, redaktör, sammanställare), Fennema, Owen R. (Utgivare, redaktör, sammanställare)
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: Boca Raton, Florida CRC Press 2008.
Upplaga:Fourth edition.
Serie:Food science and technology 169
Ämnen:
Food > Analysis.
Food > Composition.