Fennema's food chemistry

Fennema's food chemistry

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Détails bibliographiques
Autres auteurs: Damodaran, Srinivasan (Éditeur intellectuel), Parkin, Kirk L. (Éditeur intellectuel), Fennema, Owen R. (Éditeur intellectuel)
Format: Livre
Langue:English
Publié: Boca Raton, Florida CRC Press 2008.
Édition:Fourth edition.
Collection:Food science and technology 169
Sujets:
Food > Analysis.
Food > Composition.