Fennema's food chemistry

Podrobná bibliografie
Další autoři:	Damodaran, Srinivasan (Editor), Parkin, Kirk L. (Editor), Fennema, Owen R. (Editor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	English
Vydáno:	Boca Raton, Florida CRC Press 2008.
Vydání:	Fourth edition.
Edice:	Food science and technology 169
Témata:	Food > Analysis. Food > Composition.