Vegetable protein technology value in meat and poultry products

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Hoogenkamp, Henk W.
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	[St. Louis, Missouri] Protein Technologies International c1991.
الموضوعات:	Soy proteins. Proteins. Food > Protein content.