The art of charcuterie

书目详细资料
主要作者:	Kowalski, John 1954-
企业作者:	Culinary Institute of America
格式:	图书
语言:	English
出版:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
主题:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)