The art of charcuterie

書目詳細資料
主要作者:	Kowalski, John 1954-
企業作者:	Culinary Institute of America
格式:	圖書
語言:	English
出版:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
主題:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)