The art of charcuterie

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Kowalski, John 1954-
מחבר תאגידי:	Culinary Institute of America
פורמט:	ספר
שפה:	English
יצא לאור:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
נושאים:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)