The art of charcuterie

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Kowalski, John 1954-
مؤلف مشترك:	Culinary Institute of America
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
الموضوعات:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)