The art of charcuterie

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Kowalski, John 1954-
Institutionell upphovsman:	Culinary Institute of America
Materialtyp:	Bok
Språk:	English
Publicerad:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
Ämnen:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)