The art of charcuterie

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Kowalski, John 1954-
Müşterek Yazar:	Culinary Institute of America
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
Konular:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)