The art of charcuterie

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Kowalski, John 1954-
Ente Autore:	Culinary Institute of America
Natura:	Libro
Lingua:	English
Pubblicazione:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
Soggetti:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)