The art of charcuterie

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Kowalski, John 1954-
Údar corparáideach:	Culinary Institute of America
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	English
Foilsithe / Cruthaithe:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
Ábhair:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)