The art of charcuterie

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Kowalski, John 1954-
Autor corporatiu:	Culinary Institute of America
Format:	Llibre
Idioma:	English
Publicat:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
Matèries:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)