The art of charcuterie

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Kowalski, John 1954-
Erakunde egilea:	Culinary Institute of America
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	English
Argitaratua:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
Gaiak:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)