Garde manger the art and craft of the cold kitchen

Garde manger the art and craft of the cold kitchen

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Dettagli Bibliografici
Ente Autore: Culinary Institute of America
Natura: Libro
Lingua:English
Pubblicazione: Hoboken, N.J. John Wiley & Sons c2012.
Edizione:4th ed.
Soggetti:
Cold dishes (Cooking).
Quantity cooking.