Garde manger the art and craft of the cold kitchen

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلف مشترك:	Culinary Institute of America
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Hoboken, N.J. John Wiley & Sons c2012.
الطبعة:	4th ed.
الموضوعات:	Cold dishes (Cooking). Quantity cooking.