Garde manger the art and craft of the cold kitchen

Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	Culinary Institute of America
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Hoboken, N.J. John Wiley & Sons c2012.
Ausgabe:	4th ed.
Schlagworte:	Cold dishes (Cooking). Quantity cooking.