Culinary Institute of America. (2012). Garde manger: The art and craft of the cold kitchen (4th ed.). John Wiley & Sons.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Culinary Institute of America. Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen. 4th ed. Hoboken, N.J: John Wiley & Sons, 2012.
Citação MLA (9ª ed.)Culinary Institute of America. Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen. 4th ed. John Wiley & Sons, 2012.
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