Sun, D. (2012). Thermal food processing: New technologies and quality issues (2nd ed.). CRC Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Sun, Da-Wen. Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues. 2nd ed. Boca Raton, Fla: CRC Press, 2012.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Sun, Da-Wen. Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues. 2nd ed. CRC Press, 2012.
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